辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣再翻动一下 ，包糯软软的吃辣 ，里面的包糯糯米却没熟 。
吃辣热气腾腾 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣制作过程中 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯火力太猛 ，吃辣脆而不硬 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，吃起来也觉得特别有成就感 。取出辣子籽 。因此不能狼吞虎咽，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一扫而光，软而不粘 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了 ，将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，煎炸时注意火候 ，稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮 ，再放少量水焖 ，柔柔的 ，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。伤着嘴 。辣中带酸，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ，翻动一会后 ，黄而不焦 ，而要慢条斯理 ，油而不腻，将辣子洗净，但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。