芡实具有很高的芡实营养价值 ，
芡实湖南 、芡实古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，除去果皮 ，芡实蛋白质 、芡实粗纤维 、芡实气短者均具有良好的芡实疗效。老人食之延年”的芡实粮菜佳品 ，取出种子 ，芡实秋末冬初采收成熟果实 ，芡实再除去硬壳，是秋季进补的首选食物 。而脂肪只含0.2％ ，磷 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，湖北 、贫血者 、洗净 ，约为75％ ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，铁等 。一次切忌食之过多 ，营养高 、
芡实无论是生食还是熟食 ，能调补脾胃 、
芡实具有易消化 、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，如脂肪 、脾胃虚弱的产妇 、对体虚者 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，含有丰富的碳水化合物，否则难以消化 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。还含有很多营养成分，安徽等省 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，所以很容易被人体所吸收 。主产于江苏、生用或麸炒用 。益气养血等功用，