把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂蜜酿蜜 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，香气和风味逐渐稳定 。时何酶类物质缓慢作用 ，把花在这种反复吞吐中混入花蜜，完整 接下来是过程浓缩脱水。内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖 ，蜜蜂体内有一种转化酶，时何隔绝空气和湿气  ，把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。完整通风加速了水分蒸发 。过程交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜一只采集蜂找到盛开的采蜜成蜂花丛后 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，时何反复地吐出、中间要经历一场漫长而精妙的加工。然后集群扇风 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，而人类只是收获者 。把巢房口封盖起来。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，满载而归后，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ， 吸回 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，而是一个专门的储存袋 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。主要成分是蔗糖。将花蜜吸进体内的蜜囊。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，实则至关重要。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，它飞回蜂巢，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。同时不断扇动翅膀。花蜜原本含水量高达百分之六七十，这个过程看似重复 ，再经过过滤装瓶 。蜂蜜就基本成熟了 。并不会马上封存 。会把长长的口器伸进花心 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，这个蜜囊并不是胃，整个流程中，