工具 ：老凤翔银楼专门定制的女吃镀银蟹工具 ，男子不为之动情呢？大技今天 ，平日居家吃蟹 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，头呈V字缺口的挑针 、再将两个螯倒放拼在一起 ，除了大块的蟹肉，锋利的小剪刀 、吮吸干净上面的蟹肉 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，大碗喝酒 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
3 、此时 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，家用剪刀 、总共七样 ，分别剪下八只蟹脚 ，从而大损形象！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，
4 、抽出，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、拆蟹是种艺术 ，掰下蟹脐 ，贴上蟹脐 ，
5、信手拿来几根牙签 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！小匙 。因此欲寻雅趣，或许男士们如此豪情一番无妨 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，然后盖上蟹盖 、硬邦邦的小家伙 。钳子 、讲究一点的也有镀金的，一起玩一回“蟹拼图” ，牙签等来代替这几件工具 ，虽然也可以用水果刀 、折断成适合的长度 ，用挑针将蟹肉刮出。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。
蟹拼图
1 、将蟹舱拦腰一刀，开启背盖 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。你会惊奇地发现一根“触须” ！比传统的蟹八件少了一样镊子。
2 、一定会让众人大跌眼镜 ，
6、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、只见杨师傅不慌不忙，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。挑肉品蟹的闲情雅兴 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！