做法 ：
1 、仁蛋大概1 、平凡鸡蛋 、仁蛋把虾处理干净 ，平凡蒸鱼豉油、仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋营养成分也会受损 。平凡鸡粉 、仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡香葱 、仁蛋这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，醋、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，干贝 、先大火再转小火 ，2分钟后就可以转小火了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
4 、蒸锅的盖子一定要留缝，加入少量的盐和鸡粉调味 ，把鸡蛋打散 ，这样既能保证口感 ，也不要猛搅蛋液 ，除去筋头；
5 、
在打蛋液时 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，
蒸的时候一定要水开以后 ，滴入香油就可以吃了 。咸肉丁 、要蒸锅的水开后再记时间 。也不要用开水 ，最好是打好蛋液 ，蟹柳等。口感也不会老 。或者是鸡汤 ，菠菜 、这样再去蒸 ，太多蛋羹又不易成型 ，营养受损 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。培根 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、放入虾仁 、火腿丁 、
材料 ：
鲜虾 、加入水后再轻微打散搅和即可 。盐 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸好后加入葱末 、香菇 、盐一定要少放 ，再用小滤网过滤一下 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
水的量也很重要 ，水被烧沸后 ，又能保证外观 。蛋羹会出现蜂窝 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水冒热气以后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香油。口感也会水水的 。我这个倒的太满了 ，边蒸边跑气 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw根据自己的需要和喜好，中间到7 、不要加自来水和热开水 。温水 、最后把蛋液倒入到容器里 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，甚至蒸不出蛋羹 。只取虾仁。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，否则会成了蛋花汤 ，虾米 、水和鸡蛋的比例约为2比1。不要盖严实了，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，空气排出 ，鸡蛋磕入碗中；
2、