②将绍酒 、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，醋 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒香油各适量。[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒，绍酒2茶匙 ，葱段 、绍酒少许 ，
④原锅留适量油 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，至五成熟时 ，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块 ，味精 、放入葱段煸至有香味 ，滤去油。用生粉水调成芡汁备用 。糖 、醋放入碟内，下油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、加盐 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，