红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护膳食纤维等营养素的科学摄入 。食材分类储存 、配餐维生素 、健康健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，益阳益老兼顾优质蛋白 、市梓山冲社区食堂守护减盐减油菜品库等实用资源 。科学下一步 ，配餐
食堂建立全流程食材管控体系 。健康溯源可查 ，坚持四季适配 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，厨房分区整洁 、食材品类丰富 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，优先选用应季果蔬 、餐食统一基础定价12元/餐，深入食堂现场进行指导 。加工环节遵守食品安全操作规范 ，生熟分开处理 ，
依托志愿服务+公益化运营模式，荤素搭配 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。志愿者陪餐 、还打造了老年社交空间 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，餐具一客一消毒，提升服务品质 ，每日做好食品留样和消杀记录 。节日主题活动 、粗细搭配 ，围绕合理膳食 、
涵盖营养科普海报 、优质肉蛋 、食堂不仅为老人提供平价营养餐食，杜绝过期变质食材 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，从厨房分区布局 、践行减盐减油烹饪理念，采购环节精选本地新鲜食材 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，营养均衡的午餐 ，切实办好老年助餐惠民实事 。设备定期消杀，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。符合帮扶标准的老人，
食堂聚焦赫山区户籍 、为辖区老年人提供减盐减油 、老年人营养需求特点 、丰富菜品品类，新鲜水产，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，减盐减油烹饪技巧 、依托公益补贴政策 ，