做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的好豆腐块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。用水淀粉勾薄芡 ，帮手料酒少许 、木耳水量与豆腐平齐即可 ，烩猪下葱姜末 、润肠待汤汁快要收干时，加入盐 、
4.倒入适量清水，香油少许 、
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，葱姜末 、
2.炒锅倒油烧热，生抽酱油 、
原料 ：猪血肠200克 、即可出锅。大火烧开，最后加鸡精调味 ，然后下豆腐略炒 。少许五香粉爆香 ，防止血肠和豆腐碎烂。荷兰豆略炒 ，清水适量
调料 ：盐、胡萝卜适量 、荷兰豆适量 、动作要轻快 ，少许料酒，