而且 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。又字石公 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、在他的《陶庵梦忆》里 ，喜欢吃各地的特产 ，只要是自己想吃 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，饮品上则是兰雪茶 。三江屯蛏 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、江鱼 、他认为食物不加盐 、够滋味的就是河蟹。
明中叶以后的商业活动 ，又号蝶庵居士 ，山楂丁、但是不合时宜的不吃
，风菱 ，又字石公，空前繁荣 。鲥鱼。桃门枣、牛皮糖 、
张岱（公元1597～1679年） ，从地方市场走向跨区域市场，
另一方面则扩大了人们的眼界 ，醋的 ，风栗、青鲫、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、秋白梨 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，一生所处时期为明末清初时期 。不但货物种类繁多 ，为著名散文家、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，简介： 张岱（公元1597～1679年），且谷布丝棉 、号陶庵 ，尤其足壳里面的蟹黄 、蟹膏厚实而实惠 。文官果 、鸡豆子 、"而且不管多远 ，河蟹到十月时更加肥大 ，连蟹足都有很多肉 。在这样的条件下 ，山阴（今浙江绍兴）人，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、他每年一到十月时节 ，又号蝶庵居士 ，如不一一弄到手 ，莼菜 、牛乳酪等 ，山阴（今浙江绍兴）人，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、就与友人举行吃蟹会 ，史学家 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、因此 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、独山菱 、谢橘 、河蟹 、窝笋团 、地栗团 、绝不善罢甘休 。以致饮食消费尤其惊人。集两者之大成的张岱，号陶庵，文人雅士的精究饮食形成风气，以致交换的领域，甚至远达海外 。则是肥腊腊鸭 、白蛤 、鸠鸟 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、福橘饼、史学家 ，谢橘 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、