适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，温度调到4到6摄氏度 。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ，蚝样活壳的保存凸面朝下，代谢变慢 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。更久 生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活保湿、保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，把生蚝平铺进去 ，不泡淡水 ，想多放两天就冷冻 ，并且有增氧泵不停打氧  ，放进冰箱最冷的位置 ，但解冻后口感会软一些 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间 ，生蚝几小时就会缺氧窒息， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但如果是自来水加盐，肉质很快变差  。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。闻起来还有腥臭味， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最后放进冰箱冷藏室，又没有打氧，只要避开这两点，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不要冲洗 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，可以短暂养一两天 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，结果第二天就死了大半。这样壳里残留的海水不会流出来。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么。记住生蚝保存的核心就是低温、碰了也不动 ，保持湿度 。最好在一天内吃完 。那就直接扔掉。但不会冻死 。这要看用什么水。按这个方法做，毛巾要拧到不滴水的程度，