7翻炒至肉色发白 。莲藕
11一勺白糖 。木耳
炒肉猪肉 150克 、莲藕十三香 、木耳木耳 20克 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕17盛盘上桌 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉
2五花肉去皮，莲藕白糖 、木耳盐 、炒肉
10一勺醋。莲藕快速翻炒均匀。木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉不易氧化变黑 。盐 、
9下入莲藕片 。
8再略炒5 、料酒、将生姜片 、葱段 、油热后 ，五花肉一块 。最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，6下 ，用料酒 、味精 、5下 。一点生抽 、十三香 、起到入味、撕成小朵 。
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水 。姜 、
16最后倒入炒好的肉片，嫩肉 、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切，醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒 、
15继续大火炒匀。木耳用凉水泡发后洗净 ，
3莲藕切成薄片。盛出 。葱 、
5锅内倒入少许油，提前腌制10来分钟 ，去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片。翻炒4 、可以片的更薄一些） ，味精 、