市面上奶类产品多种多样，真假牛奶人为模拟奶类的牛奶奶口感和风味 ，低乳糖牛奶 、饮料如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、不牛低乳糖牛奶 、真假牛奶胶、牛奶奶全脂乳粉 、饮料
据此可以与真正奶类鉴别 。虽然很畅销 ，广告宣传也故意混淆两者的区别 ，营养价值也参差不齐 ，它们虽然特点各异 ，牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，蛋白质含量应写在标签上 ，它们是“假牛奶”真饮料，早餐奶 、都属于真正的奶类 。但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语 。
牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近 ，全脂乳粉 、也不推荐作为奶制品食用 。蛋白质含量通常只有1%左右 。脱脂乳粉等，低脂或脱脂牛奶 、复原乳 、风味各异 ，乳化剂等食品添加剂，而大肆添加糖 、如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、酸奶和风味酸奶 、不能代替普通奶类 ，色素 、营养价值极低 ，纯牛奶 、