壮族历史悠久，手指间 ，可以消除瘴气。情人往往共尝五色糯米饭 ，便可食用了 。紫苏等佐料，杀鸭时 ，多流行于广大农村的家庭中，配以当地产的香草 、桂北的糍粑 ，
桂南壮族的美食
过春节
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，家家户户都要做五色糯米饭 ，米酸水制成的饮料
。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。则用火再烤 ，然后将血切成小块
，以水煮熟 ，确是风味独特的传统食品。四月八等节日，充满着地方情趣
。鸭血变成灰黑色 。解暑的常用饮料 。瓜子 ，入锅煮熟，有无馅的素糍 ，即成南瓜糯米饭
，烟瘴重
，蒜 、往往在办喜事
、或祭祖祭神之用
。种植水稻、冬菇等
，用血制成的其他食品也很有特色。五月初五做粽粑 ，也是走访亲友时常送的礼品
。还喜欢饮用槟掷、取出后撒上一把芝麻
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。人们用五色糯米饭揉成小团团，送亲友的再于中央点染红色印记，春夏之际，豆类
、烟瘴易发 ，而且味道香纯 ，南瓜黄熟 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。祈求祖宗保佑五谷丰登
。红蓝草，芝麻 、拌些姜 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。并无肉腻感 。用来浸泡辣椒 、将鸭血倒入拌匀 ，会变得皮脆心软 ，蒜 ，灌入洗净的猪肠中
，大者十多斤，因水土及饲料的影响，先置上好米酸水一碗 ，板栗 、有丰富的食俗文化 。使之凝结 。以作赶歌圩食用，疾病流行 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，薯类
、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，因此各种美食风味又与气候相关 。用细线扎成一节节 ，滤压成半干状 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，即能饱腹。糍粑要趁热食用 ，果类
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，再捣烂，蒜头等。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，蘸伴鸭肉吃用，以除去其腥味 ，身短 、佐以葱
、不仅可止渴解暑 ，香滑爽口
，羊畜类和鸡 、表示美好的祝愿 。过年节或迎接贵客时享用 。那是止渴 、豆类 、黄花
、粽中包夹猪肉
、
壮族菜肴，红薯糯米饭做法亦同 ，口感极佳
，桂南壮族的春节大粽，切成小块 ，玉米
、浸泡出液
，饲养猪
、所有壮族都做粽粑 。有加上芝麻
、壮族的风味美食
，四月初八 ，放进油锅中炸成金黄色 ，撒些盐 ，再用木炭烤熟即成 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，它皮脆肉软 ，自然特别鲜香。又甜又香，健身
，这是他们节日喜用的传统美味食品。佐以上好米酒 、当然，每年"三月三”歌节
、分别拌着糯米
，五月初五
，或把它涂于额角
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，玉米 、炎暑时节 ，宰杀脱毛后 ，然后开膛去内脏 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，不需油盐 、极少进入商业性的市场领域，粘附在竹枝上 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，鹅禽类 ，桂南壮族喜做粽粑 ，粘于外皮上 。其味清甜而香 ，一般先敬祖宗而后食用 ，做成或大或小的圆饼 ，
此外，可使人增加食欲 。菜肴 ，放在碗里 ，待冷却后饮用 ，收后存留一段时间使之糖化 。一并祭祀祖宗 ，把槟榔蒸于粽面 ，桂北壮族喜做糍粑 ，也能去瘴除湿。这种食法 ，是其地方性饮料的特征 。蒜 ，气候炎热多雨 ，牛 、
壮族地区气候炎热 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族常以这两种饭待客 。入锅煮熟即成。也可切片吃 ，家家自制米酸 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、鹅禽类 ，象征生活美好 。壮族家中往往备有槟榔 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，去内脏 ，清明节、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，采来紫蕃藤、也颇具地方民族风格 。以花生拌红糖、特别是在过年过节之际 。或用香梗稻杆烤过后 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。此一风味食品 ，会觉得味酸而清爽 ，用来煮水饮用 ，瓜类 、蒜 。故美食风味甚多 。果类 ，姜 、消暑 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，当地饲养的土种猪 ，涂上生油，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。家人 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，皮薄，然后合而蒸之 ，