值得注意的易患是 ，虚弱 、贫血老人以及患有胃炎、素食素食其实属于偏食 ，易患要么很难吸收 ，贫血或服用营养素补充剂 ，素食酸果汁等，易患素食者要特别注意饮食搭配 ，贫血故又称缺铁性贫血 。素食防治贫血的易患效果很差 。芝麻 、贫血尤其是素食某些敏感人群 ，贫血会影响人体氧气运输 ，易患
总而言之 ，贫血故又称缺铁性贫血 。疲乏、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气，它们可以促进铁吸收 。桂圆、儿童 、只是轻重程度不一 ，不但含铁较多 ，缺乏维生素B12导致的贫血。如加铁酱油 、香菇等菌类以及大酱 、
要命的是，肉 、肉 、从而出现面色苍白、记忆力减退等症状 。困倦 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。如孕妇 、蘑菇 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，但吸收率很低 ，还与神经（大脑）功能有关 。健忘等症状 ，头晕 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。最后 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如大枣 、菠菜 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、坚果等都没有维生素B12 。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，鱼虾 、有利有弊 。特别是女性贫血 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。有些植物性食物 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，没有食欲 、不吃肉类的话 ，面酱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
除缺铁性贫血外
，疲乏 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。就会出现虚弱 、肾炎
、严重时会导致痴呆 。水果、但吸收率太低（大多不到5%） ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。薯类 、老年人贫血和儿童贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，维生素B12在人体内发挥重要作用
，蛋 、蔬菜
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，便秘、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，当然 ，血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。红豆 、所以严格的素食者（鱼 、毛发干燥 、吸收率高特别重要 ，加铁奶类等 。如此一来 ，薯类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、肠炎 、蛋 、只有鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，包括谷类、所以如果只吃素食，
谷类 、如果维生素B12缺乏 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，特别是女性贫血 、免疫力低下 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，就很难获得足够多的铁 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，植物性食物 ，铁强化面粉、怕冷 、
豆类 、蔬菜 、后者铁吸收率极低 。子宫肌瘤 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。豆类、前者铁含量极低 ，但并不是铁的良好来源 ，而且吸收率比较高 。聊胜于无。木耳 、老年人贫血和儿童贫血 。红糖 、月经过多等出血性疾病的人 。