炒糖色也可以用白糖 ，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜浸泡15分钟。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，八角 、红烧用水焯一下，姜 3片 、
9加入没过肉量的开水，去除表面的脏东西。
食材明细：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。撒葱花即可 。生抽 、放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml）、再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，葱 、